鶴身印刷所の鶴身知子のブログ

カテゴリー: 日々のできごと

在来種と固定種のお野菜のお話

私たちが普段食べているお野菜。
これらがどのようなものか、皆さん、ご存知ですか?

私は種苗法のお話を少し知っているくらいで、「在来種」「固定種」という名前をこれまで知りませんでした。

鶴身印刷所で昨年末から定食屋さんをして下さっているわっかのはるかさんから、このお話を教えてもらう機会があったので、彼女のお話を以下に記載したいと思います。

わっかのはるかさんによる「在来種と固定種」についてのお話

在来種、固定種の野菜とは何世代にも渡り種を自家採種し、大切に育てられてきた野菜です。
種を守り続けて来た人々がいたから、今私たちはその野菜を頂く事ができます。

今、私たちがよく口にしている野菜は一代限りのF1種という種から育てられた野菜です。

丈夫で形も均等に育ちやすく、収穫量も多い。
市場に受け入れられやすい事から多くの農家さんに使われる種になっています。
このF1種は別名不妊植物と言われています。

商業用として発達し、世界中のたくさんの農家さん達に愛用されているF1種ですが、本来、野菜は生き物。

本来の生命力溢れる野菜を後世に残したいと、今様々な農家さん、種屋さんなどが活動されています。

35年以上、長崎の雲仙で自然農法、自家採種を続けてこられた農家の岩崎さんという方がいらっしゃいます。

「守り続けても食べる人がいなければ、途絶えてしまう」

その思いを熱く語って下さいました。

守り、育てる人、そして調理し、食べる

この循環が無ければ、日本の気候と風土に根付いてきた野菜たちは失われていきます。

実際、日本の種屋さんで在来種、固定種の野菜の種を販売していても、売れなければ在庫限りで販売を終えるそうです。

それは今、野菜は私達の元にスーパーマーケットやネットなどで簡単に手に入る状況となっているから。
F1種の野菜はたくさんあるので、種を守り続ける必要性がなくなっているからです。

でも、大根は大根でも、大根にも色々な種類があります。
その土地土地に根付き愛されてきた野菜があったんです。

今たくさんの種が失われているそうです。

日本に根差した食べ物は、私達日本人の身体に合った栄養がたくさん含まれています。
何より、生命力があり、たくましく、そしてとても美味しい。

子孫を繋いで生き、
守り育てる農家さん達がいたから今ある野菜たち。

在来種と固定種の野菜をまずは食べてみませんか?
その美味しさにきっとびっくりすると思います。

家主、鶴身知子より

いかがでしょうか。

私たちが普段買い求めているお野菜は、確かにそれもおいしいとは思います。
ただ、私たちが生きる上で、本来、自然とは言いにくい方法で栽培され、それらを私たちは知らずに食べている。

もちろん、今、私たちがスーパーマーケットなどで生活に必要な食材を買うことが、どれだけ恩恵を受けているかというのも、十分に理解しますし、私自身もその一人です。

ただ、こういったことを知って、何を選択していくか、ということ。
(それが、今日1日だけでも、良いと思っています。
毎日できなくても。今、より良い方を選択して進んでみる、ということ)

どのような未来を自分の後の世代に残していきたいかを考えて動くこと。

私たちも、自然の中で生きている生命であるということ。

それらを私は、大切にしたいのです。

わっかのはるかさんはお野菜のこと、農業にも興味を持たれ、ご自身で遠方まで学びに行かれています。

そして、在来種・固定種を育てていらっしゃる田中たねの農園さんという素晴らしい農家さんからお野菜を仕入れ、定食に使用したり、「ちびわっか野菜市」という名前で定食営業日に販売してくれています。

ぜひ、一度、買って食べてみてほしいです。
そのお野菜のすばらしさと、私たちの生命が「食べることによって作られている」こと、「自然という関わりの中に自分もいること」を、実感すると思います。

ちびわっか野菜市は、わっかさんの営業日に11~14時で開催しています。
営業日についてはこちらからご確認くださいませ。

前回の営業の様子はこちらから。

2019年もよろしくお願いいたします!

皆さん、ご存知でしたか。
クリスマスイブの1週間後が大晦日で、クリスマスの1週間後がお正月だって。

何で今まで気付かなかったんだろう(´д`|||)。
私、今年、ようやく気付きました笑。

仕事納めは、納まったのか分かりません(´д`|||)。
大掃除は、小掃除になりました笑。
(来年に持ち越しです笑)

個人的なことですが。

ネット注文したはずのおせちが、結果、注文カートに入ったままで、

明日のおせちがない!Σ( ̄□ ̄;)

という大晦日笑。
(全くないわけじゃないんですが笑)

店舗に確認したら、キャンセル分があって、誰かのおかげで、明日、おせちを食べられるという、循環に改めて気付く今日。

いろんなことが始まって、続いて、終わって、これからもまた、始まって、続いて、終わって、また始まる。

たくさんの方々に助けてもらいながら、たくさんの方々に出会って、ご縁をいただいて、つくづく、ありがたいなぁ、と思います。

明日、私も含めて、みんな、新年を迎えるわけなのですが、

その、新年を迎えるよろこびの気持ち自体が、

これからの力になったり、
誰かの助けになったり、
必要なところに何かを届けることになったり、
誰かと繋がったり、
何かを生み出したり、
あたたかい関係性を築けたり、

って、いろんなことに、成っていく、と思っていて、

ゆるゆると、進んでいけたらいいなぁと感じる年末でした。

皆様、ほーんとにお世話になりました。
ほーんとにありがとうございます!
来年もよろしくお願いいたします(*´ー`*)

来年の目標っていうか、所信表明は

予定を入れるの、今年の半分にする。
終わっていないことを終わらす笑。
やりたいことを、やる。
焦らない。

あと、柏手をしっかり打てるようになる笑。

です(о´∀`о)

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ!
皆様にとって、すてきな2019年でありますように!

絵描きさんとの出会い

ご縁とは不思議なもので。。。
先日、ニッカウヰスキーさん、そして曾祖父のおかげで、すてきな絵描きさんと鶴身印刷所で出会いました。
 


 
73歳のおじいちゃんなんですけどね、すっごく人が良くって、
絵が素敵で(独学なんですって)
いろんなお話を聞かせてくださいました。

そのうち、石版印刷機の絵を描いて下さると嬉しいな、
なんて、ちょっぴりときめいているわたくしでした(*’▽’)

あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。

元旦に、鏡の前で昨年春に買って、秋、冬と着てきたセーターの、前後、ずっと逆だったということに気付きました。

8か月間も盲点。でも、8か月越しに気付くという快挙だと思っています。私に会って、白か薄いグレーのセーターを着ていたら、これだなって思ってください。そう、それがずっと前後逆だったセーターです。

皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

お正月らしい写真がありませんゆえ、うちの猫さまの寝相を載せます。

ありがとうございまメリークリスマス☆

昨日のイベント、おかげさまで無事に終了しました。ありがとうございます(*´ω`*)

来てくださった方も、興味を持ってくださった方も、私に思いを馳せてくださった?方も(笑)、そうでない方も、ありがとうございます。

あっ。なんかいい言葉が出てきた。

天上天下四方八方おかげさま(笑)

ところで、父の関係で伺っている鍼灸師の中橋先生のところで、とある紙を頂いてから、ずっとこの言葉をぶつぶつ言っています。

「やってやれないことはない、やらずにできるわけがない」

今の私の原動力です。皆様、良き日を(*´ω`*)

うちの猫さまも、ついにタンスの上にのぼることができました。

グリーンスムージーなんてかわいいもんじゃないぜ。

しっあわせはぁーあるいてこない
だぁーからあるいてゆくんだねー

いちにちいっぽ
みっかでさんぽ
さーんぽすすんでにほさがるー

(中略)

あなたのつけたあしあとにゃー
きれいなはながさくでしょう~☆

と、歌いながら帰宅した本日。
とっても楽しい一日でした(*´ω`*)

写真は、片付けをしている第一工場の2階、住居スペースから出てきた

「昭和15年発行 主婦友社 夏の健康とほにゃらら」
(名前忘れた)

という冊子にあったレシピ。

「胡瓜の飲み物」

奥さん。
グリーンスムージーなんてかわいいもんじゃないぜ。

 

(胡瓜一本すりおろして、夏蜜柑の汁を半個分入れたら出来上がり☆)

(誰か挑戦した方がいたら感想下さい☆)

手が震えて・・・

事務所でパソコン作業をしていたら、キーボードを叩いている手が震えてる。

えっ・・・、と思い、

どうしたんだろう、不安なのかな、もしかして体の異常なのかな・・・

って、落ち着いて考えたら、パソコンの隣に置いているプリンターが

「ばしーん、ばしーん」って、印刷しているその振動が、机を介して手に伝わっているだけだった。

みなさまありがとうございます。今日も元気に通常運転です。